La séptima edición de Chile Saludable cuenta con la participación de Unilever, Jumbo, Soprole, Tetra Pak, Orizon, Aramark, Junaeb, Elige Vivir Sano, Contrapeso, Achipia, Pontificia Universidad Católica de Chile, Consorcio Lechero, INTA de la Universidad de Chile, programa Tres A, CeTA y Estudio Racimo.
Un estudio de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica fue publicado en Colombia, con el objetivo de compartir modelos de intervención alimentaria en condiciones de incendio, terremoto, aluviones y otros desastres.
El Martes 16 de Octubre se celebró a nivel mundial el día de la alimentación el cual fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Ya sea que eres vegetariano por convicción o por salud, o simplemente quieres compensar un poco los excesos cometidos durante las fiestas patrias, la decisión de consumir alternativas con menos contenido de carne no tiene por qué significar dejar de lado las hamburguesas.
El colesterol es un tipo de grasa que en cantidades adecuadas es esencial para nuestro organismo. Es un componente importante de las membranas celulares, es el precursor en la síntesis de sustancias como la vitamina D y las hormonas sexuales, entre otras, e interviene en numerosos procesos metabólicos. Una importante cantidad es producida en el […]
La Lepidium meyenii, más conocida como Maca es una planta de origen peruano, la cual crece a aproximadamente 4000 metros de altura, en los Andes Centrales de este mismo país. Esta ha sido utilizada desde hace más de 2000 años como alimento debido a su gran aporte nutricional de carbohidratos, aminoácidos esenciales, ácidos grasos insaturados […]
Una adecuada alimentación vegana, podría ayudar a disminuir complicaciones de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), como los niveles de colesterol total, colesterol LDL (C-LDL, conocido como “colesterol malo”), triglicéridos y función renal. Estos cambios pueden ser observados después de 6 meses de una correcta dieta vegana, la cual debe ser realizada por un nutricionista, para […]
El aceite de oliva proviene del olivo, el cual se originó en el Asia Menor hace unos 6000 años. El aceite derivado del fruto del Olivo puede ser clasificado en diferentes tipos según su calidad, siendo el máximo exponente el denominado “aceite de oliva virgen” que aporta innumerables beneficios para el mantenimiento de la salud […]
El riesgo cardiovascular (RCV) es definido como la probabilidad de tener una enfermedad cardiovascular, las cuales son la principal causa de muerte en nuestro país. Accidentes cerebro vasculares (ACV), diferentes tipos de cardiopatías (enfermedades del corazón) y trombosis venosa son algunos ejemplos de enfermedades cardiovasculares. Este llamado RCV variará según los antecedentes de cada persona, […]
A partir de los 6 meses de vida, este alimento puede incorporarse en la dieta, siendo una opción al consumo de carnes, y la versatilidad de ser consumida como plato de fondo, postre, cereal, ensaladas, bebidas y colación saludable en formato de barra. Clasificado como un “pseudo” cereal, este milenario alimento es reconocido por su […]
